Bükfürdő És Környéke Látnivalók

alexandraboyce.com

Orosz Pelmenyi Recept

Tetszik a pontos megjelölés, ami ugyanúgy létjogosult megkülönböztetés, mint a kulináris elnevezések közt az orosz krémtorta vagy az orosz hússaláta. Kicsit az emlékekben kutatva: valamikor az 1990-es évek elején egy köztársasági elnöki szibériai látogatás kapcsán is szó esett a híradásokban arról a helyi ételspecialitásról, amivel a komikhoz látogató író/műfordító Göncz Árpádot kínálták meg. Ez volt a pelnyany, amit az oroszok pelmenyiként emlegetnek. Az uráli finnugor népekkel és nyelvemlékekkel foglalkozó internetes blog is egyértelmű eligazodást ad eredetéről, pontos származási helyéről. "A derelyére vagy raviolira emlékeztető, általában darált hússal töltött és vízben kifőzött tésztatáskákat a komik és az udmurtok pelnyanynak, azaz fülkenyérnek nevezik (ez a szó a magyar fül szóval rokon és azzal megegyező jelentésű pel, és az iráni eredetű nyany, kenyér szavak összevonásával keletkezett, és a kis tésztatáskák fülre emlékeztető formájára utal). " Ugye, mennyire érdekes a nyelvi magyarázata a pelnyany eredetének?

Gasztro: Milyen az igazi pelmenyi? – recept | hvg.hu

Egy kedves barátom anyai nagymamája orosz származású, tőle származik az alábbi hússal töltött tészta, vagyis pilményi vagy pelmenyi receptje. Klasszikus és autentikus, érdemes kipróbálni. Lídia 1962 körül költözött Moszkvából Pestre Lászlóhoz, későbbi férjéhez, akit Oroszországban ismert meg. A férfi egyaránt főzött a magyar és az orosz konyha tradíciói szerint, így könnyedén meg tudták tartani mindkettejük kulturális hagyományait a gasztronómiában (is). Lídia több orosz étel elkészítését is megtanította unokájának, például a pirogét, a zapekankáét és a scsi levesét is, valamint a pelményiét, melynek a receptje alább olvasható. A pelmenyi (пельмени) hússal töltött főtt tészta, hasonló az olasz raviolihoz. Többféleképpen is elkészíthető, hagyományosan marha- vagy sertéshúst, illetve a kettő keverékét használják tölteléknek. Az egyik legegyszerűbb hétköznapi étel, bármikor fogyasztható. Hétköznap vagy hétvégén ebéd vagy vacsora gyanánt kerül asztalra a klasszikus orosz fogás. Természetesen ma már Oroszországban készen, fagyasztva vagy hűtve is kapható, sőt ez az elterjedtebb, nem a házi elkészítése.

orosz pelmenyi recept na

Orosz pelmenyi recent article

  1. Kapu kitámasztó rugs
  2. Vidaxl hu kapcsolat
  3. 19 egyszerű és finom pelmenyi recept - Cookpad receptek
  4. Orosz pelmeni recept filmek
  5. Oroszok

Orosz hús gombóc (Peljmeni) recept

orosz pelmenyi recept za

A PELMENYI az orosz konyha kedvelt étele. Vékony, kelesztetlen tészta, megtöltve, kifőzve. Kínában és Olaszországban is találunk ilyeneket és szerte a világon, ám a pelmenyi az pelmenyi marad, ha másért nem, azért, mert ezt cirill betűvel írják. A tészta a legegyszerűbben, lisztből, vízzel összegyúrva készül. Néha közé keveredik a tojás is, ahogy mindenfelé, ahol valamivel jobban élnek. Klasszikus tölteléke darált húsból áll. Udmurtföldön marha, birka és sertés húsból készítik. (A húsok keverése ugyancsak nem szokatlan a világon, elegendő néhány szomszédunkra gondolnunk. ) Kevésbé ismert, de Perm környékén, az Uralban a gombás, hagymás, sőt savanyú káposztás töltelékek is gyakoriak. A pelmenyi elnevezésről annyit bizonyosan érdemes és érdekes tudnunk, hogy a finn-ugor komi, mansi és udmurt nyelvekben ez a barátfülére kísértetiesen emlékeztető "fül kenyér" (pelmeny). Az étel eredete nem világos, bár a kínai hatás sem kizárható, miközben az sem, hogy saját, szibériai találmány. Miért is ne?

Pelmenyi (Orosz, hússal töltött tészta) | Bogi receptje - Cookpad receptek

Visszajelzés küldése

orosz pelmeni recept
Sunday, 28 August 2022